scienza del cibo Archivi - TRIAL Guerini https://test.guerini.it/tag-prodotto/scienza-del-cibo/ Tue, 05 May 2026 23:09:41 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 In Lucy’s Footsteps https://test.guerini.it/prodotto/in-lucys-footsteps/ Mon, 06 Apr 2020 11:00:00 +0000 https://trial.valori.uk/prodotto/in-lucys-footsteps/ What food did we eat three million years ago? And why is the food we eat today the subject of such debate? In this journey through evolution, science, and food culture, Lucy — our Australopithecus ancestor — guides us through an exploration of the role that meat has played in human development and the current […]

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]]> Neurogastrophysics https://test.guerini.it/prodotto/neurogastrophysics/ Sat, 04 Apr 2020 22:00:00 +0000 https://trial.valori.uk/prodotto/neurogastrophysics/ Thanks to the latest neuroscientific discoveries about how the brain functions, it is now possible to improve the food emotional experience and increase profit margins in the restaurant industry by applying these findings to decision-making and persuasion. Creating a good product or designing a good restaurant service is not enough; you also need to know […]

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]]> A spasso con Lucy https://test.guerini.it/prodotto/a-spasso-con-lucy/ Sat, 04 Apr 2020 10:00:00 +0000 https://trial.valori.uk/prodotto/a-spasso-con-lucy/ Cosa mangiavamo tre milioni di anni fa? E perché ciò che mangiamo oggi è così discusso? In questo viaggio tra evoluzione, scienza e cultura alimentare, è Lucy – la nostra antenata australopiteca – a guidarci alla scoperta del ruolo che la carne ha avuto nello sviluppo umano e del dibattito attuale sul suo consumo. Con […]

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