Emanuele Fontana
Il ristorante come metafora
16,50 €
Le storie di questo libro dimostrano come la vita professionale di ristoratori, cuochi e camerieri costituisca un esempio vivido ed efficace per le imprese che si pongono come obiettivo strategico la qualità del servizio.
L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene
Collana: Virus L’irresistibile contagio dell’esperienza.
ISBN: 9788883355769
Pagine: 158
Le storie di questo libro dimostrano come la vita professionale di ristoratori, cuochi e camerieri costituisca un esempio vivido ed efficace per le imprese che si pongono come obiettivo strategico la qualità del servizio.
| Titolo | Il ristorante come metafora |
|---|---|
| Sottotitolo | L'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene |
| Autore | Emanuele Fontana |
| Edizione | Guerini Next |
| Collana | Virus L’irresistibile contagio dell’esperienza. |
| Pagine | 158 |
| ISBN | 9788883355769 |